LLega Astobiza, bodega ubicada en la Provincia de Alava, a 30 minutos de Bilbao, pertenecinete a la Denominación de Origen Protegida Txakoli de Alava y hoy en dia calificada como Vino de Pago de España.
Son 7 hectáreas de terreno a una altitud de 250 mts sobre el nivel del mar.
El 100% de la uva que se utiliza en la producción de los vinos de Astobiza proviene de este terreno y solo se usan las variedades autóctonas, principalmente: Ondarrabi Zuri y algo de Ondarrabi Zuri Zerratie (Petit Corbu).
Dejemos que sea Ana Martin Onzain, enóloga de este proyecto, quien nos hable del vino: