Pago de Carraovejas 2015 DO Ribera del Duero<\/p>\n
DISPONIBLE EN COLOMBIA<\/p>\n
Tras cumplir 30 a\u00f1os produciendo vinos de alt\u00edsima gama en la Ribera del Duero, Pago de Carraovejas evoluciona.<\/p>\n
Siguiendo la filosof\u00eda de la clasificaci\u00f3n de los vinos franceses, donde el Terroir prima sobre los tiempos de crianza, el nuevo Pago de Carraovejas deja atr\u00e1s la clasificaci\u00f3n tradicional espa\u00f1ola de Crianza y Reserva, e integra, en uno solo, estos dos vinos, enfoc\u00e1ndose en la expresi\u00f3n del terru\u00f1o m\u00e1s que en los tiempos de crianza. El vino se elabora con uvas cultivadas en los vi\u00f1edos del Valle del rio Botijas plantados entre 1988 y 2011.<\/p>\n
Mediante la cuidadosa observaci\u00f3n tanto del suelo, franco-calizo, que se ha mantenido bajo cubiertas vegetales, como del microclima de la zona, se ha logrado desarrollar y mantener el ecosistema del valle. El abono org\u00e1nico y el azufre son los \u00fanicos elementos utilizados en la viticultura de Pago de Carraovejas respetando, as\u00ed, al m\u00e1ximo el entorno.<\/p>\n
El ensamblaje lleva 90% Tempranillo, 6% Cabernet Sauvignon y 4% Merlot, ya que estos \u00faltimos aportan matices florales y de fruta roja, al igual que aumentan el potencial de guarda.<\/p>\n
Se trabaja exclusivamente con levaduras seleccionadas, procedentes del propio vi\u00f1edo y aisladas por la misma bodega, reforzando as\u00ed el singular car\u00e1cter de todos sus vinos.<\/p>\n
La crianza, en torno a los 12 meses, se lleva a cabo en barricas de distinto tipo de roble, tostado, edad y origen, buscando respetar, siempre, el car\u00e1cter del vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pago de Carraovejas 2015 DO Ribera del Duero DISPONIBLE EN COLOMBIA Tras cumplir 30 a\u00f1os produciendo vinos de alt\u00edsima gama en la Ribera del Duero, Pago de Carraovejas evoluciona. Siguiendo la filosof\u00eda de la clasificaci\u00f3n de los vinos franceses, donde el Terroir prima sobre los tiempos de crianza, el nuevo Pago de Carraovejas deja atr\u00e1s … <\/p>\n